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        綜合
        問醫生

        喝益生菌酸奶,護腸道健康

        2010-05-1539健康網社區
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        核心提示:近日,第一屆達能亞洲益生菌大會在上海召開,來自亞洲和歐美國家的消化病專家就益生菌在消化系統疾病中的功效和在功能性食品中應用等相關問題進行了深入探討,為益生菌的研究提供了很好的平臺。

          近日,第一屆達能亞洲益生菌大會在上海召開,來自亞洲和歐美國家的消化病專家就益生菌在消化系統疾病中的功效和在功能性食品中應用等相關問題進行了深入探討,為益生菌的研究提供了很好的平臺。

          人體腸道內存在大量細菌,包括有益菌、雙向菌和有害菌三大類。

          有益菌,即益生菌,是一種對人體有益的活細菌,以乳桿菌類和雙歧桿菌類為主要代表,數量隨年齡增加而遞減。

          嬰幼兒時期,腸道內的益生菌占細菌總量的98%;青少年時期,腸道內的益生菌占細菌總量的40%:中年時期,這一比例降至10%左右;65歲以后,若不加以補充和養護,腸道內的益生菌僅占細菌總量的5%,大量有害菌在腸道內合成和堆積各種毒素,促進衰老和病變。

          3大“益生”作用

          1 維持腸道菌群平衡 益生菌通過細胞膜的組成成分——胞壁酸與腸黏膜上皮細胞相互作用,緊密結合,與其他厭菌共同占據腸黏膜表面,形成生物學屏障,阻止致病菌,條件致病菌的入侵。益生菌還能發酵碳水化合物,產生乳酸和醋酸,阻止腸道腐敗菌的生長繁殖。

          多種研究表明,適當補充外源性益生菌(如飲用益生菌酸奶)能起到維持腸道菌群平衡、減少腸黏膜損傷,促進腸黏膜修復、防治腸源性感染、緩解便秘等保健作用。

          2 提高免疫功能 益生菌具有免疫調節的作用。活的益生菌與腸道上皮細胞相互作用后,可產生白介素6(IL-6)等極具生理調節活性的生物因子。IL-6可促進體內分泌型IgA(存在于黏膜表面的抗體)的增殖,提高腸黏膜的免疫力。

          3 促進營養素的合成和吸收 益生菌能合成維生素B,、維生素B2維生素B6維生素K等多種維生素,還能合成多種氨基酸。益生菌發酵碳水化合物產生的乳酸和醋酸可使腸道p H值下降,有利于鈣,鐵以及維生素D的吸收。

          同時,部分益生菌能分解乳糖,可明顯改善乳糖不耐受者對乳糖的消化和吸收。

          4大注意事項  如今,益生菌的保健作用已被公認。最簡單、有效的補充益生菌的途徑莫過于飲用富含益生菌的酸奶了。不過,為最大限度地發揮益生菌的功效,大家在選擇、飲用酸奶時,應了解以下4個注意事項。

          1 酸奶須冷藏 大家必須明確,只有活的益生菌才具有保健作用。如果益生菌的活力不足或數量不夠,很有可能在沒到達腸道之前,就已經被殺死,根本起不到任何保健作用。益生菌最“怕”高溫,故酸奶一定要放置在冰箱冷藏室保存,絕對不能放在炎熱的室外,更不能加熱。

          2 不宜空腹喝 空腹喝酸奶也是大忌。因為空腹時胃酸濃度高,雙歧桿菌會被胃酸殺死。專家建議,酸奶在飯后1~2小時后飲用。

          3 質量要保證 益生菌是培養出來的細菌,對生產工藝、細菌純度的要求均較高,消費者應盡量選擇質量有保證的品牌產品。

          法國達能公司生產的碧悠酸奶,富含一種由該公司獨立篩選的特殊雙歧桿菌——B益暢菌,即雙歧桿菌DN-173010。研究表明,碧悠酸奶中的益生菌活力強,數量充足,并且在產品的整個貯存期內都保持穩定。每天飲1~2杯益生菌酸奶,能有效改善腸道功能,幫助排便。

          4 不要與抗生素同服 抗生素的作用是殺菌,酸奶中的活性細菌也會被抗生素殺死。因此,服用抗生素的時間一定要與喝酸奶的時間錯開。一般可以先服用抗生素,間隔2小時后,再喝益生菌酸奶。

        (實習編輯:張麗娟)

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